The aim of this work was to evaluate the red cabbage anthocyanins quality after purification by static adsorption assays on clay (Tonsil Terrana 580FF). Thin-layer chromatography analysis and scan spectrometry on UV-Visible showed a good dye stability of the pigment interacting with the clay. The use of pH 3.0 buffer during the batch assays provided a protective effect on the cabbage anthocyanins, limiting the dye acid hydrolyses. Analyses of the reducing sugars contents of the extract showed that clay retained 20% average of total free sugars under the test conditions.

Desde os primórdios dos tempos as antocianinas são extraídas de vegetais, mas avanços que garantam um processo viável e rentável exigem conhecimento, quantificação e controle das condições de operação. Estudos em batelada sob várias condições de extração indicaram que ácido acético em solução aquosa (10% V/V) foi o melhor solvente, quando usado na proporção de 0,25 g de repolho roxo mL-1. Nesta condição de operação foram feitos ensaios em coluna para avaliar a influência da força iônica, pH, taxa de escoamento do solvente, volume recirculado da solução de extração e massa de repolho roxo. Os resultados mostraram que o pH, recirculação e massa de repolho foram estatisticamente significativos, e as condições ótimas de operação encontradas para o processo foram pH 2,3, volume de solvente recirculado de 0,83 L e massa de repolho roxo igual a 50g.

The aim of this work was to extract anthocyanins from the red cabbage. Batch studies under several extraction conditions indicated that acetic acid in aqueous solution (10% V/V) was the best solvent, used in the proportion of 0.25 g of red cabbage mL-1. At this condition, column assays were carried out to evaluate the influence of the ionic force, pH, solvent flow rate, recirculated volume of red cabbage juice and the mass of red cabbage. Results showed that the pH, recirculation and mass of red cabbage had statistically significant effects, where the optimum operation conditions found for the process were pH 2.3, recirculation volume of the solvent 0.83 L and mass of red cabbage 50 g.

O objetivo deste trabalho foi estudar formas de minimizar efeitos indesejáveis como a colmatação em leitos constituídos de argila através de sua fixação sobre a superfície de partículas poliméricas. Foram realizados ensaios preliminares aquecendo a argila Tonsil Terrana 580FF em estufas para se observar a variação da sua capacidade de adsorção de antocianinas de repolho roxo. Posteriormente, foram utilizadas 5 amostras de polietileno de alta densidade para a fixação da argila a temperaturas de 180°C-210°C durante 2 horas. As análises morfológicas das partículas obtidas foram realizadas através de microscopia eletrônica de varredura. Os experimentos preliminares demonstraram um incremento máximo de 15,65% na capacidade adsortiva da argila (120°C, 30 horas) e 16,80% (170ºC, 2 horas). Estes resultados mostram que é possível obter pellets com depósito de adsorventes de fina granulometria fixados superficialmente.

The main purpose of this work was to produce a pellet to minimize undesirable effects in fixed beds, such as colmatation, through clay fixation on the surface of polymeric particles. Preliminary experiments were carried out by heating the clay, namely Tonsil Terrana 580FF, in order to observe variations on its capacity to adsorb anthocyanins derived from red cabbage. Clays was fixed on five samples of high density polyethylene (HDPE) at 180°C -210°C for two hours. The morphological analyses of the resulting particles were accomplished through Scanning Electron Microscopy (SEM). The experiments demonstrated an increase on clay's adsorptive capacity of 15.65% at 120°C for 30 hours and 16.80% at 170°C for two hours. The SEM analysis showed that the clay particles adhered on the external surface of the pellets .These results show that it is possible to obtain polymeric pellets using HDPE coated with clay.